提到俄羅斯人的喜好，大家第一反應(yīng)一定是：他們熱愛喝伏特加酒。畢竟，海參崴的酒瓶沙灘世界聞名，宿醉在大街上的俄羅斯男人還是經(jīng)常能看見。
但其實(shí)，俄羅斯人可以一日無酒，卻不能一日無茶。我們用數(shù)據(jù)說話，調(diào)查機(jī)構(gòu)歐睿（Euromonitor）統(tǒng)計(jì)出來的結(jié)果顯示，俄羅斯年人均茶葉消費(fèi)1384g，排世界第四，而我們中國的年人均茶葉消費(fèi)量也僅排名世界第十九位而已。
今天十三夷跟大家嘮嗑一下俄羅斯這個(gè)戰(zhàn)斗民族的喝茶文化。
史書上最早將俄羅斯和茶葉關(guān)聯(lián)在一起，是在1638年。那時(shí)候俄羅斯處于沙皇統(tǒng)治時(shí)期，沙皇使者代表沙皇，給內(nèi)蒙古可汗送了個(gè)紫貂皮，蒙古可汗將茶葉回贈(zèng)給沙皇。嘗試了這種“神奇的樹葉”之后，沙皇喜歡上了這種苦澀的味道。
于是在1679年（康熙十八年），中俄就簽訂了用俄國皮毛換取中國茶葉的協(xié)議。但那個(gè)時(shí)候，從中國運(yùn)輸茶葉到俄羅斯所花費(fèi)的人力成本相當(dāng)大，俄羅斯駱駝隊(duì)要行走5000多公里路程才能將茶葉運(yùn)回國內(nèi)，這個(gè)過程需要花費(fèi)一年多的時(shí)間。所以19世紀(jì)中葉之前，茶葉在俄羅斯屬于奢侈品。不過后來，茶葉貿(mào)易興起，喝茶從此慢慢流行開，“戰(zhàn)勝”了俄羅斯人民的味蕾，成為俄羅斯民眾的日常必備飲品。
雖說俄羅斯的酒精市場很大，但不代表每個(gè)俄羅斯人都喝酒，尤其是酒勁非常大的伏特加。假如你去俄羅斯做客，主人不一定拿伏特加招待你，但肯定會(huì)請(qǐng)你喝茶。
俄羅斯人喝茶有多普遍呢？根據(jù)俄羅斯的民意調(diào)查結(jié)果顯示，94%的受訪者都有喝茶的習(xí)慣。這種習(xí)慣也貫徹到他們生活的方方面面，比如早餐吃著面包也配茶，午飯后必須要喝茶，甚至無論去了哪個(gè)地方，都會(huì)在餐館或咖啡廳點(diǎn)茶。并且，俄羅斯人喝茶不會(huì)像英國人那樣挑時(shí)間，他們沒有“下午茶”這一說，一天里隨時(shí)都可以喝茶。
俄羅斯人最愛喝的茶是紅茶，沒有之一。因?yàn)榧t茶的干茶呈現(xiàn)黑色，俄羅斯人又比較喜歡喝茶湯顏色較深的釅茶，所以紅茶在他們那，叫“黑茶”（чёрныйчай）。
俄羅斯人喝茶和我們國人有很大區(qū)別，我們國人要么喜歡慢慢品飲，要么是為了交際，再要么是純粹為了解渴；但俄羅斯人是將喝茶作為佐餐的重要部分，所以他們喜歡加糖、檸檬、牛奶、薄荷汁、蜂蜜等等，或伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬等甜點(diǎn)。俄羅斯人的喝茶，常常是為了三餐外的墊補(bǔ)，甚至替代三餐中的一餐。
俄羅斯現(xiàn)在最火的“巨星”——普京，就非常愛喝茶，他和搭檔梅德韋杰夫經(jīng)常被媒體拍到相約一起喝茶。
茶炊就是俄羅斯的特制茶具，大概是在18世紀(jì)中下期出現(xiàn)的。到了19世紀(jì)，茶炊是每個(gè)俄羅斯家庭必備的器皿，用茶炊喝茶相當(dāng)普遍。
在構(gòu)造方面，茶炊一般是銅質(zhì)的，中間空，底部拿來放燃燒的炭，四壁裝上水，因此水一直是開的。在以前，俄羅斯人喝茶前會(huì)先用茶炊頂部的小茶壺將茶煮好，然后把濃茶汁倒進(jìn)茶具里，要喝茶了才往茶杯里倒入濃茶汁，擰開茶炊的開關(guān)，將熱水倒進(jìn)茶杯，根據(jù)口味調(diào)到適當(dāng)?shù)臐舛取?/span>
后來隨著發(fā)展，俄羅斯的老式茶炊逐漸被電茶炊替代，并且茶炊的用途也逐漸從泡茶變成了燒水，泡茶這事交給了茶壺?，F(xiàn)如今，已經(jīng)出現(xiàn)了茶炊被水壺替代的趨勢(shì)，慢慢地，茶炊會(huì)成為俄羅斯家庭的一種裝飾品；只有在重大節(jié)日時(shí)，才會(huì)擺出來，和親朋好友圍坐在茶炊周圍，共享晚宴。
其實(shí)茶炊對(duì)俄羅斯人的意義，就好像是中國人對(duì)瓷器，盡管不再普遍，卻是喝茶文化里不可缺失的一部分。希望茶友們?nèi)チ硕砹_斯，別光顧著了解他們的伏特加有多烈，細(xì)細(xì)品味一番人家的紅茶和中國的紅茶有什么不一樣。
